Capsicum Annuum До 80 тысяч по Шкале Сковилла. Сорт острого перца из Мексики. Произрастает в горных районах мексиканских штатов Пуэбла и Идальго. Название перца является отсылкой к горам (Сьерра) этих регионов. Город Эль-Серрано (Наярит) принадлежит муниципалитету Ла-Йеска . Здесь проживает 1 житель, а высота составляет 1813 метров. В списке самых густонаселенных городов всего муниципалитета он занимает 479-е место в рейтинге.Мексиканские власти объявили этот город необитаемым в 2010 году.Один из самых острых серрано. Растение высотой до 130 см. Требуется подвязка или крепление к опоре. Срок вегетации 135–145 дней при выращивании в теплице. Стручки мясистые. Аромат классический перечный, вкус сладкий с небольшой фруктовой ноткой.Применение универсальное, но лучше всего подойдет для приготовления соусов. В домашних условиях выращивать проблематично. Перец обычно используется для приготовления острых соусов. Зрелые растения перца серрано достигают высоты 0,5–1,5 метров).На каждом растении может образоваться до 50 ягод перца (это не настоящие ботанические стручки).Плоды можно собирать зелеными или спелыми. Незрелый перец серрано зеленый, но цвет меняется в зависимости от степени зрелости; обычные цвета спелых плодов - зеленый, красный, коричневый, оранжевый и желтый. Перец Серрано лучше растет на почвах с рН от 7,0 до 8,5 при теплых температурах выше 24 °C (75 °F).