Перец Дунганский острый Capsicum Annuum Острота до 50 тысяч единиц по шкале Сковилла. Свое название этот перец унаследовал от имени народности, который его выращивает. Дунгане – это этническая группа, переселившаяся после поражения в Ихэтуаньском восстании из Китая, сейчас они живут в Киргизии, южном Казахстане и Узбекистане. Плоды крупные, мясистые, сладкие и ароматные, с низкой остротой. Встречается под названием Сморщенная кишка. Дунганский перец — это коллекционный сорт острого перца с умеренной остротой (Отличается повышенным содержанием сахаров, что придаёт ему сладкий вкус без кислинки, сочность и аромат. Подходит для употребления в свежем виде, консервации, приготовления соусов, а также для вяления и сушки. Перец Дунганский - растение высотой до 60 см, срок вегетации 85-90 дней до технической зрелости. Это зеленый овощ причудливо-гофрированной формы. Стручки длиной до 17 см, поверхность неровная, немного гофрированная. В биологической зрелости стручки имеют красный цвет. Толщина стенки 3–4 мм. Особенностью этого сорта перца является его очень сладкий вкус без кислинки, более сладкий, чем у большинства сладких перцев. Острота 3000–5000 SHU. Прекрасно подойдет для употребления в свежем виде в салатах и соусах. Сладкий вкус и теплая острота дают потрясающий эффект. Крупные агрофирмы России семена этого сорта не выпускают. Подойдет для выращивания как в закрытом, так и в открытом грунте. Выращивают перец также, как и обычный горький. В конце февраля - начале марта высаживают семена на рассаду, примерно через 10 дней появляются первые ростки. В открытый грунт рассаду пересаживают через 50-70 дней после посева семян, примерно во второй или третьей декаде мая. Рассаду в грунт высаживают на расстоянии 35 см между кустами и 50 см между рядами. Дальнейший уход за перцем состоит из своевременных поливов теплой водой, прополок, рыхления и подкормок. Растения требуют обязательной подвязки к опоре. Уже к середине июля кусты перца порадуют вас первыми плодами и продолжат плодоносить до середины октября.